Acri. Antonio Oliva Pizzamore sul podio delle migliori pizze da taglio in Italia

Per la sua quarta edizione 50 Top Pizza, la prestigiosa guida on-line delle migliori pizzerie italiane e del mondo, presenta una grande novità: la classifica de Le 20 Migliori Pizze in Viaggio in Italia – da taglio e asporto – 2020.

Tutti quei locali dunque frequentati per un consumo di tipo veloce e specializzati nei servizi di take away e delivery, al contempo capaci di offrire un livello qualitativo altissimo.

Al primo posto di questo speciale e nuovo ranking non poteva che esserci lui, Gabriele Bonci con la sua Pizzarium (Roma), mecca mondiale della pizza in teglia.

Secondo Oliva Pizzamore di Acri (CS), del maestro pizzaiolo Antonio Oliva, punto di riferimento della Calabria.

Terzo Sancho, insegna storica di Fiumicino (RM) gestita da Franco Di Lelio e la sua famiglia.

Nella scheda preparata per l'acrese Antonio Oliva, titolare di Pizzamore, dagli organizzatori di 50 Top Pizza lo descrivono come professionista che ha fatto della pizza una nuova frontiera di educazione alimentare. Il piccolo laboratorio di Acri, sulla Sila cosentina, rappresenta da tempo la tappa obbligata per gli appassionati del genere. La regione con le sue identità alimentari è ben rappresentata nei prodotti scelti quanto nelle ricette dei condimenti che seguono le stagioni.

Anche il Sindaco si è congratulato con Antonio Oliva con un posto su Facebook: 

Questa la classifica completa de Le 20 Migliori Pizze in Viaggio in Italia – da taglio e asporto – 2020

1. Pizzarium – Roma, Lazio
2. Oliva Pizzamore – Acri (CS), Calabria
3. Sancho – Fiumicino (RM), Lazio
4. ‘O Fiore Mio Pizze di Strada – Bologna, Emilia Romagna
5. Gina Pizza – Ercolano (NA), Campania
6. Alimento. – Brescia, Lombardia
7. Lievito pizza, pane… – Roma, Lazio
8. Antico Forno Roscioli – Roma, Lazio
9. Piedigrotta 2 Express – Il Pizz’ino – Alessandria, Piemonte
10. Pane e Tempesta – Roma, Lazio
11. Pizzeria Campana dal 1990 – Corigliano Calabro (CS), Calabria
12. Granocielo – Avezzano (AQ), Abruzzo
13. 20 Pizza & Delicious in Teglia – Cava de’ Tirreni, Campania
14. Pizzeria Paco Linus & Luca Iannicelli – Napoli, Campania
15. Scrocchia – Bergamo, Lombardia
16. 1947 Pizza Fritta Napoli – Napoli, Campania
17. Pistamentuccia – Bologna, Emilia Romagna
18. Pizzeria Mary Rose – Napoli, Campania
19. Pizzeria Pizzica – Cosenza, Calabria
20. Il sole di Napoli – Padova, Veneto

“La pizza viaggia da quando è nata – sottolineano Barbara Guerra, Luciano Pignataro e Albert Sapere, curatori di 50 Top Pizza – e l’emergenza sanitaria ce lo ha ricordato, riportandoci alle origini di questo cibo popolare, quando non esistevano ancora le bellissime pizzerie di cui parliamo ogni anno. Abbiamo scoperto allora che anche in questo settore la qualità e la proposta hanno fatto passi da gigante. E non ci riferiamo solo al vincitore di questa classifica, che ha contribuito alla rivoluzione della pizza in Italia, ma a un fenomeno generale che investe tutte le regioni e tutti gli stili”.

Il metodo utilizzato per stilare la nuova graduatoria è lo stesso che caratterizza ormai da anni 50 Top Pizza, ovvero una prima selezione dei locali operata dagli ispettori sparsi su tutta la Penisola e successivamente le verifiche nelle pizzerie, in totale anonimato. A essere attentamente esaminate sono state in primis la qualità degli ingredienti, poi la puntualità nel servizio, la compatibilità ambientale e, ça va sans dire, la pulizia e il rispetto delle norme di sicurezza.

“La tendenza è chiara – concludono i tre curatori – questo settore del mondo pizza è destinato a crescere sempre di più con il cambiamento delle abitudini. Ciò che era un’antica tradizione è diventata moderna necessità: avere in ufficio o a casa, oppure per strada, un prodotto sano, digeribile e realizzato con le migliori materie prime”.