Quando partecipai al concorso “Master of Pasta”, e ricevetti la comunicazione di essere arrivato nei primi 30 grazie ai vostri voti, tutto mi sarei aspettato tranne di arrivare fra gli 8 finalisti visti i 7.000 partecipanti circa. Ma chi doveva selezionare, dai 30 agli 8 finalisti, ha saputo cogliere nei miei occhi e nelle mie parole tutta la passione, semplice passione, che metto quando c'è da spadellare, saltare, tagliare e impiattare.
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